Pilze und Ofenkartoffeln
Präsentation
Heute kochen wir in Folie, eine sehr vielseitige Kochmethode, mit der Sie von Fleisch über Nudeln bis hin zu Gemüse kochen können. Hier bereiten wir Pilze und Kartoffeln zu, ein Rezept ganz im italienischen Stil, das Ihnen sicher sehr gefallen wird. Alles, was Sie brauchen, ist ein bisschen Kartoffeln, gemischte Pilze, die typischen mediterranen Aromen und fertig!Zutaten:
- 300 g gemischte Pilze (Cardoncelli / Pioppini / Pfifferlinge / Champignons / Steinpilze)
- 400 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- aromatische Kräuter nach Bedarf (Salbei / Rosmarin / Oregano / Majoran)
- Chili nach Bedarf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
Vorbereitung:
Nach dem sorgfältigen Reinigen 1 schneiden Sie die Pilze in etwa 4 cm große Stücke und 2 würzen Sie sie anschließend mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. 3 Anschließend die Kartoffeln schälen und ebenfalls in 3-4 Zentimeter große Stücke schneiden.
4 Olivenöl, Chilischote, Knoblauch und Lorbeerblätter in eine Pfanne geben und die Kartoffeln bei starker Hitze einige Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. 5 Zum Schluss die Pilze in die Pfanne geben und zusammen mit den Kartoffeln 1 Minute kochen. 6 Schneiden Sie zwei Blätter Backpapier von mindestens 30 x 30 Zentimetern zu und verteilen Sie jeweils die Hälfte der Pilze und Kartoffeln darauf. Würzen Sie diese anschließend mit aromatischen Kräutern, Olivenöl und Salz.
7 Verbinden Sie die 4 Kanten des Blechs, verschließen Sie es fest und drehen Sie es zu einem kleinen Beutel 8 , den Sie dann mit Bratgarn zubinden müssen. Jetzt müssen Sie nur noch 15 Minuten bei 180 °C backen. Wenn Sie das Päckchen vor dem Servieren am Tisch öffnen möchten, können Sie 9 ausnutzen, indem Sie es ein wenig umrühren und die Pilze und Kartoffeln anheben, die sich beim Kochen möglicherweise auf dem Boden ausgebreitet haben.
Beraten
- Vorkochen der Kartoffeln : Beim Bräunen in der Pfanne die Kartoffeln etwa zur Hälfte garen lassen.
- Tischservice : Sie können die Packung auch geschlossen servieren, sodass die Gäste beim Öffnen von allen Aromen des Gerichts berauscht werden.
- Beilage : Sie können dieses Päckchen mit weißem Reis oder Polenta für eine vegetarische Mahlzeit oder mit Fisch oder einem gegrillten Steak begleiten.
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